カンパリ・カクテルコンペティション・アジア2018

日本大会レポートJAPAN FINAL Report

11月13日(火)六本木ヒルズクラブにて、日本初開催となる「カンパリ カクテルコンペティション」を開催。
この日は、全国からご応募いただいたバーテンダーの方の中から選ばれた7名のファイナリストが、カンパリオリジナルカクテルのプレゼンテーションを行い、アジアファイナルの切符をかけて競い合いました。

見事、初代日本チャンピオンに輝いた小川尚人氏「エリクシル ド ロングヴィー」(兵庫県)は、受賞カクテル‘’ルナ ロッサ‘’を引っ提げ、2019年1月にミラノで開催されるアジアファイナルに挑むとともに、カンパリアンバサダーとして活躍の場を多岐に広げていただく予定です。

様子
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ファイナリスト

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Naoto Ogawa
小川 尚人

Bar elixir de longue vie (兵庫)

カクテル
Luna Rossa

カクテルレシピ

CAMPARI ... 30ml
ベルガモットリキュール ... 10ml
グレープフルーツリキュール ... 10ml
エルダーフラワーシロップ ... 10ml
生クリーム ... 15ml
◆デコレーション  
グレープフルーツピール
ピンクペッパー
 
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Masako Ikegami
池上 雅子

Bar Shake (東京)

カクテル
椿姫

カクテルレシピ

CAMPARI ... 30ml
クランベリージュース ... 20ml
フレッシュレモンジュース ... 10ml
ソーダ ... 適量
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Takeshi Matsuzawa
松沢 健

Bar Ben Fiddich (東京)

カクテル
CAMPAI

カクテルレシピ

CAMPARI ... 45ml
パーリンカ ... 10ml
アマレット ... 10ml
アクアファバ ... 15ml
ライムジュース ... 10ml
抹茶粉末 ... 適量
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Takayo Mano
眞野 貴代

Mixology Tokyo (東京)

カクテル
Oriental flavor

カクテルレシピ

CAMPARI ... 30ml
自家製ほうじ茶ラム ... 20ml
ソルトインフューズドごま油 ... 3ml
ココナッツシロップ ... 10ml
ゆずジュース ... 10ml
レモンジュース ... 10ml
卵白 ... 20ml
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Shingo Noma
野間 真吾

Bar the Lounge TopNote 別館 (広島)

カクテル
Passione Italiano

カクテルレシピ

CAMPARI ... 30ml
レモンチェッロ ... 20ml
100%無塩トマトジュース ... 15ml
自家製イタリアンハーブミックスシュガー
(オレガノ、タイム、スイートバジル、パセリ)
... 5ml
トニックウォーターUP  
◆ガーニッシュ  
ピクルス
オリーブ
ポテトチップス
オリーブオイル
ブラックペッパー
 
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Sota Sato
佐藤 壮太

ザ・ペニンシュラ東京 Peter Bar (東京)

カクテル
Amicizia

カクテルレシピ

CAMPARI ... 30ml
桂花陳酒 ... 30ml
エクリッセ・エスプレッソ・リキュール ... 1tsp
コーヒー豆 ... 2pcs
◆ガーニッシュ  
乾燥桂花  
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Yosuke Kawahara
川原 洋輔

赤坂プリンスクラシックハウス バー ナポレオン (東京)

カクテル
Me Too

カクテルレシピ

CAMPARI ... 30ml
白ワイン(イタリア産の辛口) ... 45ml
グァバジュース ... 30ml
パッションフルーツシロップ(MONIN) ... 15ml
ホワイトバルサミコ酢 ... 10ml
◆デコレーション  
オレンジスライス
レモンスライス
フレッシュミント
... 適量